Польза рисового крахмала для здоровья


Если вы ищете высокопоглощающий крахмал, рисовый крахмал может стать отличным выбором. Рисовый-крахмал имеет наименьший размер частиц всех крахмалов, что делает его очень поглощающим. Он также имеет очень чистый вкус и не мешает другим вкусам. В качестве гипоаллергенного крахмала, который легко усваивается, рисовый крахмал часто используется в детском питании. Райс-крахмал имитирует сливочное, жирное ощущение молочных продуктов и может использоваться как заменитель с низким содержанием жира, не жертвуя текстурой.

Типы рисового крахмала от компании "РГАТ-Север"


Когда вы ищете (или рассматриваете в первый раз) рисовый крахмал, есть три типа рисового крахмала для разных потребностей:

Неволокнистый рисовый крахмал
Образует гель при варке и охлаждении.
Восковой рисовый крахмал
Подражает кремовой текстуре и знает о своей стабильности замораживания / оттаивания.
Модифицированный рисовый крахмал
Популярный заменитель желатина.

Какой из них вы выбираете, полностью зависит от ваших потребностей на вашей коммерческой кухне или на заводе по производству продуктов питания. В зависимости от ваших потребностей есть два вида крахмала в рисе: амилоза и амлопектин, каждый из которых предлагает разные преимущества шеф-повару или производителю пищи.

Использование рисового крахмала


Среди его многочисленных применений рисовый крахмал часто используется в качестве загустителя в детском питании. Кроме того, рисовый крахмал используется в местах, где минимальный эффект на вкус и хорошее утолщение необходимы для приготовления и изготовления продуктов.

Они обычно встречаются в подливах, предварительно приготовленных блюдах, обезжиренном питании, супах, соусах и множестве других блюд. В зависимости от разнообразия применяемого рисового крахмала его можно даже использовать в качестве заменителя желатина или в тех местах, где цикл «замораживания / оттаивания» важен в процессе приготовления.
Сорта с высоким содержанием амилозы риса крахмала имеют более низкие гликемические нагрузки, поэтому их использование может быть полезно в продуктах для диабетиков.

Заказать Райс Крахмал


Когда вам понадобится следующий порядок рисового крахмала, наши специалисты по ингредиентам помогут вам быстрее и дешевле получить доставку.
С восемью складами, стратегически расположенными по всему Санкт-Петербургу, мы можем обеспечить быструю доставку всего крахмала или других ингредиентов, которые вам нужны.